Диеты и Здоровое питание

Кофе. Какую кофемолку выбрать

Принято считать, что старинная, вращаемая вручную кофемолка, гораздо лучше, чем современные электрические. Более того, в некоторых изданиях я встречал такую фразу: электрокофемолка дает запах, ручная дарит аромат. Позвольте мне с этим не согласиться. Довольно богатая личная практика показала, что правильно сделанная современная электрокофемолка, обеспечивает более мелкий и качественный размол зерен, и великолепную отдачу аромата свежесмолотого кофе во время приготовления напитка.

Кофемолки бывают ножевые и жерновые. Второй тип профессиональный, дорогостоящий, оставим его для баров и кафе. Тем более, на мой взгляд, утверждение, что качество помола зерен кофе в жерновой кофемолке лучше, весьма спорно. Обратим внимание на самую обычную, бытовую электрокофемолку. Внутри нее две вращающиеся лопасти ножа, откуда собственно и происходит название типа. Вот несколько моментов, которые наверное есть смысл упомянуть.

— Продаются кофемолки круглые и овальные. Поверьте, нет никакой разницы вообще в качестве помола зерен, это всего лишь дизайнерские изыски и не более. Просто берите ту, которая больше нравится. Кофе на мангале все равно будет вкусным.

— Есть кофемолки в пластиковом корпусе и в металлическом. Продавцы вам скажут, что в металлическом агрегаты более долговечны. Это просто уловка, чтобы продать более дорогостоящий товар. Под пластиковым корпусом тот же самый механизм и электродвигатель, так что более дешевая кофемолка ничем не хуже. Моя вот, давно уж имеет трещину на корпусе, которую я изолентой перемотал, что не мешает ей обеспечивать прекрасное качество.

— Ножи должны быть тупые, а не острые, это довольно распространенное заблуждение. Лопасти ножа должны разбивать твердое зерно, а не разрезать, только так обеспечивается необходимая фракция частичек.Какую кофемолку выбрать

— Не увлекайтесь мощностью. Это тот случай, когда формула чем больше, тем лучше не работает. Малая мощность не обеспечит вам необходимое качество, а излишняя приведет к тому, что зерно тривиально сгорит. Лучше всего золотая серединка, что-то в районе 180 … 200 Вт.

— Перед покупкой подержите ее в руках. Она должна удобно располагаться в ладонях, так будет удобнее насыпать свежесмолотый кофе в турку. Вроде мелочь, но я однажды не удержал кофемолку в руках и она упала. Отсюда и трещина на корпусе.

— Обязательно включите еще до покупки. Если у кофемолки высокая степень вибрации, отставьте ее в сторону, долго она не прослужит.

Да вот собственно и все. Остальные параметры малосущественны. Мыть ее не надо, работает она раз в день и недолго, места много не занимает, чего же тогда обращать внимание на мелочи?

Tags

Related Articles

Добавить комментарий

Back to top button
Яндекс.Метрика

Close