Свекольник

Необходимые Ингредиенты свекольник:

1. Свекла (на один литр воды) — 4 шт
2. 1 большой пучок щавеля
3. 2 средних огурца
4. 2 шт. куриных яйца
5. Сметана
6. Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 1 пучок
7. Соль по вкусу
8. Хрен (приправа)

Способ приготовления супа Свекольник:

Свеклу очистите, опустите в кастрюлю с водой с добавлением уксуса или лимонного сока, отварите до полной готовности примерно двадцать минут. Полученный отвар процедите и поставьте остужаться, свеклу необходимо вынуть и натереть на крупной терке. Щавель хорошенько измельчите, огурцы, яйца и зелень нарежьте, все переложите в охлажденный свекольный отвар, дайте настояться в течение тридцати минут, подавайте со сметаной и хреном. По желанию, в свекольник можно добавить отварное мясо говядины, посолите и поперчите по вкусу.

Приятного Вам Аппетита!